Batch cooking : Cuisine maison et planification des repas

Jean-René Fourtou a dit: “Organiser, ce n’est pas mettre de l’ordre. C’est donner la vie.”. Dans le tourbillon de nos vies modernes, trouver le temps de cuisiner des repas sains et savoureux peut souvent sembler un défi. Pourtant, un vent de changement souffle dans nos cuisines : le retour au fait maison. Et pour rendre cette aspiration accessible à tous, une méthode simple et efficace émerge : le batch cooking. Allié précieux de la planification des repas, il transforme la corvée quotidienne en une session créative et libératrice.

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La cuisine maison : un choix éclairé

Le batch cooking c’est dans un premier temps l’engouement pour la cuisine maison. Ce n’est pas un simple effet de mode. Il s’agit d’une démarche consciente vers une alimentation plus saine et authentique. En préparant vos propres repas, vous maîtrisez les ingrédients. Vous évitez aussi les additifs indésirables comme l’excès de sel, de sucre et de matières grasses présents dans les plats industriels. C’est un investissement direct pour votre bien-être et celui de votre famille. Il est donc essentiel d’avoir une routine cuisine maison efficace et un modèle de planification des repas.

Au-delà de la santé, le fait maison est une source de plaisir et de créativité. Expérimenter de nouvelles saveurs, adapter les recettes à vos goûts et partager un repas préparé avec soin enrichit votre quotidien de moments conviviaux. De plus, sur le plan économique, cuisiner soi-même permet de diminuer ses dépenses.

La Planification des repas : un pilier essentiel

L’idée de cuisiner chaque soir après une longue journée peut décourager. C’est là que la planification des repas cuisine maison devient importante. En consacrant peu de temps chaque semaine à organiser vos menus, vous vous offrez une tranquillité d’esprit inestimable. Vous optimisez également votre temps en cuisine. Les bénéfices du batch cooking sont multiples : 

• gain de temps : fini le casse tête quotidien pour savoir quoi cuisiner. Vos courses sont ciblées et vous pouvez anticiper les préparations

• réduction du gaspillage alimentaire : vous achetez juste le nécessaire pour vos recettes planifiées. Vous limitez donc les aliments non utilisés

• alimentation équilibrée et variée : vous intégrez une diversité dans vos repas

• maîtrise de votre budget : partez à la chasse aux promotions. Privilégiez les produits de saison

• moins de stress et plus de sérénité : savoir à l'avance ce qui est au menu libère votre esprit

Le batch cooking : un allié efficace

Personnellement j’utilise cette méthode depuis des années. C’est une méthode astucieuse qui s’inscrit dans le retour du fait maison et de la planification des repas. Le principe est simple. Je consacre quelques heures à préparer en une seule fois plusieurs plats pour la semaine à venir. Je gagne ainsi un temps immense le reste de la semaine. Il ne me reste plus qu’à assembler, réchauffer ou effectuer quelques finitions rapides. J’effectue de ce fait moins de nettoyage quotidien. Je limite la vaisselle et le désordre. J’évite ainsi le recours aux plats préparés ou à la restauration rapide. Le batch cooking simplifie l'organisation des repas pour moi et toute ma famille. 

Je vous partage mon organisation cuisine maison efficace : 

1. je planifie mes repas de la semaine 

2. je fais ma liste de courses en fonction de mon menu

3. je dédie quelques heures à la préparation (2 à 4 heures selon le nombre de plats)

4. j’organise ma session de cuisine : les préparations les plus longues puis les cuissons et enfin les assemblages

5. je conditionne mes plats dans des boîtes* au réfrigérateur (3-4 jours) ou au congélateur (plusieurs mois)

6. en semaine, j’assemble, je réchauffe et je savoure!

Le retour au fait maison, soutenu par le batch cooking et une planification efficace, est une approche gagnante. Vous allierez une alimentation saine, économique et sans stress. Vous reprenez le contrôle de votre cuisine. Vous gagnez du temps précieux. Vous (re)découvrez le plaisir de savourer des repas préparés avec amour! Alors, prêt(e) à transformer votre cuisine et à intégrer le batch cooking dans votre quotidien?

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